miercuri, 28 august 2013

DULCEATA DE SMOCHINE




                         Se  apropie cu pasi repezi toamna  si trebuie sa ne facem provizii din fructele si legumele acestei  verii .Smochinele sunt fructele mele preferate si cum zice tatal meu "cand bate vantul afara si pe geam se fac flori de gheata , nimic  este mai bun decat sa savurezi  in tihna o dulceata de smochine"




Ingrediente :
1 kg de smochine 
700 gr zahar 
400 ml apa
                                        Se spala smochinele si se taie coditele.

                                         Din apa si zahar se face un sirop  bine legat  ,peste care se adauga smochinele ,se lasa la foc mic si  pentru a evita ca dulceata sa se prinda de fund, cratita trebuie, scuturata in timpul fierberii , iar fructele vor fi doar usor amestecate (impinse in sirop) cu spumiera.


Se face proba cu siropului intr-un pahar cu apa rece(atunci cand  se formeaza margele in apa rece dulceata este gata)




                                                                  Simplu si delicios...