CIORBA  A  LA  GREC CU CURCAN 

                 Ingredinete :

500 grame bucati de curcan 
un morcov
ceapa verde 
telina 
un ardei 
300 ml smantana de gatit
  2  oua

          Se pune la fiert bucatile de curcan cu putina sare , se ia spuma , se adauga legumele curatate ,dar     intregi si se fierbe cca 40 minunte, pana cand carnea se desprinde usor de pe os. 
         Se scot bucatile si se curata carnea de pe oase .Separat se pune smantana ,ouale si   se amesteca foarte bine ,se adauga  supa fiebinte strecurata ,pana se subtiaza  .Smantana  se pune in oala de ciorba, se pun bucatile si se asezoneaza cu sare si piper .
Legumele se  pasez bine si se trag la tigaie cu putin ulei si se adauga in ciorba .

        SOUFFLE  DE  CIOCOLATA 

 Ingrediente :

100 grame ciocolata 

100 grame unt 

4 oua 

2 linguri faina 

200 ml lapte 

100 grame zahar 

50 grame cacao

                         Se pune la fiert laptele impreuna cu faina si zaharul ,pana se ingroasa si se lasa la racit .Se separa ouale .Albusurile se bat spuma  . Ciocolata se topeste impreuna cu untul si cacaoua la cuptor cu microunde sau pe baie de aburi  . Se amesteca usor  compozitiile din faina si lapte  si ciocolata  adaugand cate un galbenus  de ou  la sfasit se adauga albusul spuma amstecand cu grija sa nu iasa tot aerul.Se pune in fome ceramice unse cu unt si tapetate cu faina  intr-un vas cu apa calda si se baga la cuptor pentru cca 20- 25 min la 180 grade.

 

          TORT CU CREMA  DE  CIOCOLATA  SI FRISCA 

Ingrediente :

BLAT 

14 oua 

14 linguri zahar 

14 linguri faina 

un pachet praf de copt 

esenta de vanilie 

2 linguri de ulei 

CREMA 1 

o cutie de 700 gr crema ciocolata 

250 ml frisca lichida 

CREMA 2 

250  ml frisca lichida 

coloranti alimentari :rosu,galben,albastru si alte culori 

Pentru blat  se separa albusurile de galbenusuri cu foarte mare grija  ,mama m-a invatat un secret pentru reusita blatului  si anume sa nu cada galbenus  in albus intrucat nu se va mai face spuma . Se bat albusurile spuma se adauga zaharul  ,se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. se adauga esentele. Se introduce la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt.(nu riscam sa se lipeasca) . 

 Crema 1  Se amesteca frisca lichida cu crema de ciocolata , pana se obtine o pasta consistenta,cu acesta crema se va umple blatul care a fost taiat in trei parti si insiropat.

 Siropul :750 ml apa  ;5 linguri de zahar se fierb la foc mic pana se dizolva zaharul ,se lasa la racit si se adauga esenta de rom .

  Crema 2  Frisca se imparte in 3 parti egale  se bate si la fiecare se adaug coloranti.

SOUFFLE      DE    VANILIE 

   Ingredinte:

 - 500 ml lapte 

-   60 gr faina

- 100gr zahar

- esenta de vanilie 

- 4 galbenusuri 

- 6 albusuri

-50 gr unt

 Se pune laptele , zahar   si faina si se amesteca sa nu se formeze cocoloase cand au fiert se adauga untul , amestendu-se  pe foc pana se topeste , se opreste focul lasandu- se sa se raceasca . in compozitia racita se adauga unul cate unul galbenurile si se adauga vanilia.Se bat alburile spuma si se incorporeaza in el creme de vanilie.

   Se toarna in formele tapetate cu  faina si se pune in tava cu apa calda ,in cuptorul preincalzit pentru 25 min la 180 grade. Sper sa va placa!

                           

            Ciorba  de "burta" din ciuperci. 

      Satui fiind de carne si mancaruri grele, am hotarat sa facem o ciorbita de "burta" falsa, care sa nu contina burta , asa ca am folosit ciuperci, un bun inlocuitor deoarece ele pot substitui si carnea. Asa ca am preparat , alaturi de fiica mea, aceasta bunatate de ciorba!!  Sper sa va placa si sa o incercati!!

                                                                        Ingrediente:

-un morcov (destul de mare)

-1/4 telina

-1/2 ardei

-o ceapa medie

-150 gr ciuperci

-un ou

-150 gr iaurt

-250 gr smantana

                                                             Se toaca legume marunt si se soteaza cu putin ulei .

          Dupa ce s-au sotat se adauga apa si se lasa la fiert.

         Intre timp  se curata usturoiul si se taie feliute ciupercile .

                                                                Dupa ce a fiert cca 15 minute se adauga ciupercile .

         Intr-un bol  se  bat ouale si se adauga smantana  si iaurtul  amestecandu-se pana se omogenizeaza , se pune treptat ciorba fiebinte si se amesteca contiunuu ,se adauga  usturoiul tocat  si se pune in ciorba fierbinte ,care se drege cu otet  si sare .

           ARDEI  UMPLUT  CU CARNE DE CURCAN 

                   

                                                     Ingrediente :
                     
                                                     500 grame carne de curcan 
                                                          orez ,chimion si 2 cepe 
                                                     si 8 ardei pentru umplut 
                                              Sos :ceapa,ardei rosu si o lingura de bulion 
  
                 Se  toaca  carnea si ceapa  ,se amesteca  cu  orezul  si se condimenteaza cu sare si chimion macinat. Se umple ardeiul .
     Se face sosul  :se toaca ceapa  si ardeiul marunt se   calesc in putin ulei  si se sting cu bulionul diluat in 50 ml apa .
     Se  baga la cuptor pentru  cca o ora .

             

       BATOANE DE FOIETAJ CU DOVLEAC

                     Mai simplu nu exista ...

                                                        Ingrediente :

                                              400 grame aluat de foietaj 
                                              200 grame dovelac ras 
                                              100 grame  zahar 
                                                 un ou pentru uns 

                Se intinde  aluatul ,se taie  in 6 bucati 

Se taie  marginile  si pe mijloc se adauga  dovleacul calit cu zahar  si se  impleteste 

Se pun in tava  si se unge cu ou .

Se da la cuptor pentru cca 20 minute la 180 grade.