DULCEATA DE GUTUI CU NUCI

     Este toamna  si ultimele fructe galbene pufoase si aromare , gutuie, s-au copt si  pentru ale pastra mai mult  vom pregati o dulceata buna cu nuci.

                                                                         Ingrediente:
                                                                        10 gutui 
                                                                        300 gr nuci 
                                                                       2500 gr zahar 
                                                                         2,00 l apa

                                    Se face un sirop din zahar si apa  si se adauga  gutuile tocate in cuburi 

                                                    Se lasa la foc  mic  cca o ora si jumatate

                                                    Se pune in borcane curate si sterilizate .

                                                                     Simplu si delicios...

 

SUPA DIN OASE DE PORC

       Mancam ciorba doar la Craciun si Paste ,iubim supe dulci  cu multe legume proaspete si mult leusetean.

                                                                       Ingrediente:
                                                                 1 kg de oase de  porc(proaspete)
                                                                    2 morcovi 
                                                                    3 cepe 
                                                                     2 ardei  si telina
                                                                    un cartof
                                                                   500 gr rosii 

                                                            

                             Se fierb oasele  pana se ia toata spuma  si apoi se adauga legumele  tocate marunt, se mai lasa la fiert 30 minute la foc mic  si apoi punem rosiile decojite si tocate marunt  inca  15 minute   . Dupa ce s-a oprit focul se dauga leusteanu tocat si asta este tot...

Pofta buna!

PLACINTA CU SPANAC SI TELEMEA

                   Iubesc spanacul si combinat cu branza cred ca este  perfect ,asa ca o placinta care sa le uneasca pe amndoua este divina .

                                                                         Ingrediente:
                                                        Pentru foi : 15 linguri de ulei 
                                                                            15 linguri de bere si faina cat cuprimde
                                                        Pentru umplutura:450 gr spanac tocat 
                                                                                        500 gr telemea de vaca 
                                                                                         2 cepe 

                                   Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei (numai mult de o lingura 

             Se intinde aluatul intr-o foaie subtire 

                        Peste ceapa calita se adauga  spanacul si la sfarsit branza faramitata

                         Aluatul se imparte in fasi de 10 cm  si se umplu ,dupa care se ruleaza si se aseaza in tava

                                Se da la cuptor la  200 grede pentru 45  minute.

Simplu si delicios...

OREZ CU FICATEI LA CUPTOR

                A trecut ceva timp de cand  nu am mai postat nimic ,azi va prezinta o mancare usoara si delicioasa cu ficatei de pui .

                                                                           Ingrediente :
                                                                          500 gr ficatei 
                                                                              4 cepe 
                                                                 2 ardei rosii  si 2 ardei verzi
                                                                        3 cani supa de pui 
                                                                        200 gr cascaval
                                                                          o cana de orez   
                                                                          2 rosii
                                                                     piper ,nucsoara ,boia ardei iute

                                  Pentru orez se caleste ceapa si ardeiul tocat  marunt cu o lingura de  ulei  si apoi se prajeste putin si orezul dupa  care se adauga supa calda se  lasa la fiert cca 5 minute ,dupa care se adauga cascavalul dat prin razatoare ,se pune intr-o tava   si se da la cuptor .

                              Garnitura de ficatei : se toaca ceapa julien  si se caleste cu o lingura de ulei apoi se adauga ficatei taiati fasii si se prajesc cu ceapa cand s-au rumenit se adauga  rosiile tocate marunt se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara  ,se lasa la foc domol pana scade .

                                 Se scoate dupa 20 minute orezul din cuptor si se pune deasupra garnitura de ficatei si se mai baga la cuptor cca 15 minute . 

                                             Se orneaza cu patrunjel ,pofta buna ! 

Simplu si delicios...

PLACINTA CU MERE

  Imi plac merele , sunt sanatoase  si se pot pregati in multe feluri de la simplele mere coapte la prajituri sofisticate ,dar azi voi incerca o placinta .

Ingrediente:

                                                      Foaie :

                                                                   400 gr faina

                                                                   200 gr margarina  cu 75%grasime 

                                                                         2 linguri de apa  rece 

                                                    Compozitie; 6 mere 

                                                                        50 gr margarina 

                                                                        2 linguri amidon 

                                                                       4 linguri de zahar 

                                                                         scortisoara 

                                                                    100 gr nuci 

                            Se face aluatul :se amesteca margarina cu faina  si la sfarsit se adauga apa rece se framanta cat mai putin ,sa nu se  topeasca  margarina de la caldura maini . Se imparte in doua si se baga la frigider pentru 30 minute .
                   Merele se curata de coaja   se taie patrate se amesteca cu zaharul ,amidonul ,nucile tocate si scortisoara.
            Dupa ce scaotem aluatul de la frigider , intindem cat mai repede prima foaie si tapetam o tava se adauga compozitia in tava cu bucatele de margarina,  se intinde si a doua foaie  si se sigileaza  cu ou batut .Se unge cu ou  si se fac 4 taieturi  pentru a se elibera aburul care se formeaza la coacere, Se lasa la cuptor cca 40 minute la 200 grade  si dupa ce se coace se lasa la racit cca o ora.

 

                                                                   Simplu si delicios...

NEGRESA

      Prajitura decadenta cu cacauo sau ciocolata, cea mai simpla . poate fi si  de post avand acelasi gust decadent de ciocolata,minunata...

                                                                         Ingrediente:
                                                                        3 oua 
                                                                    10 linguri cu faina
                                                                       6 linguri de zahar 
                                                                       200 gr margarina
                                                                        2 linguri de gem 
                                                                          50 ml lapte 
                                                                     un plic praf de copt 
                                                                          esenta de rom 
                                                                      6 linguri de cacauo
                                            Pentru sos:       3 linguri de zahar 
                                                                      3 linguri cacao
                                                                    50 gr margarina
                                                                 100 ml lapte  si esenta de rom 

                                                            
                                                 

                            Se freaca margarina cu zaharul bine si se adauga ouale treptat  ,dupa care se adauga laptele , cacao si ,gemul ,apoi   faina amestecata  cu  praful de copt . 

                             Se da compozitia la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru cca 20 minute 

                                 Intre timp face sosul : punem pe foc zaharul cu laptele si cacaua si cand s-a ingrosat adaugam margarina ,iar la sfarsit esenta de rom ,se toarna peste  prajitura racita .

Simplu si delicios...

TOCHITURA DE PUI

    Pentru ca a trecut timpul cand carnea de porc era suverana in orice gateam ,incerc sa fac mancaruri care sa compenseze acest lucru  asa ca azi am gatit "tochitura " de pui .

Ingrediente:

 un kg pipote si inimi  proaspete 

 200 gr ficatei 

 2 carnati uscati si afumati 

3 cepe 

 un ardei 

5 ciuperci mari 

piper ,foi de dafin ,nucsoara si boia dulce  

                                Se fierb pipotele si ficatei  .  Se taie julien legumele  si se trag la tigaie cu o lingura de ulei de masline , se pajeste o lingura de boia dulce  impreuna cu legumele si se adauga peste pipotele fierte si  se lasa la foc mic  pana scade  .

Simplu si delicios...

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