PASTE FERICIT ! HRISTOS A INVIAT ! 

   CHEESECAKE  CU  PORTOCALA 

                                                                Ingrediente:
                                                   Blat :300  grame biscuiti
                                                             150 grame unt topit 
                                                 Crema : 600 grame branza fina 
                                                               400 grame branza  fina Exquisa
                                                               2 plicuri de gelatina 
                                                             2 linguri  gem de portocale
                                                                 100 ml frisca
                                               Toppingul :sucul a doua portocale mari
                                                                      3 linguri zahar pudra 
                                                                      un plic gelatina
                                                                   
                                                                   
                       Se zdrobesc biscuiti si se  adauga untul topit ,se  amesteca pana se omogenizeaza si se pune intr-o tava cu inel detasabil.Eu am captusit cu folie alimentara sa  o pot desface mai usor. 

                   Se amesteca branza , frisca ,gelatina si gelatina dizolvata in apa si incalzita putin.Se pune peste blatul de biscuiti si se niveleaza si se baga la frigidere pentru cca 1 ora.

            Intre timp se storc portocalele ,se adauga  zaharul pudra si se pune gelatina la inmuiat .        Dupa 10 minute se incalzeste putin ,pana se dizolva gelatina , se adauga  peste prajitura si se baga din nou la frigider. 

                TARTA CU VANILIE SI FRISCA 

                                                                       Ingrediente :
     
                                           Pentru aluat : 500 grame faina 
                                                                    250 grame unt 
                                                                      1 galbenus 
                                                                    3 linguri apa rece 

                                   Crema de vanilie : 560 ml lapte 
                                                                200 grame zahar 
                                                                 6 galbenusuri 
                                                                3 linguri amidon 
                                                  pastaie de vanilie sau esenta de vanilie
                                                              3 linguri de unt 
                         
                                 si 250 ml frisca 


                              Se cerne faina si se adauga  untul se amesteca pana se formeaza un aluat ca nisipul  si atunci adaugam galbenusul si framantam pana cand il incorporom si adaugam si apa .

Aluatul format  il punem la frigider pentru minim o ora .

Se scote din frigider si se intinde o foaie  care se aseaza in tava de tarta .

Avand timp am facut niste frunze pentru a decora cat mai frumos tarta .

Se unge tarta cu ou si se mai baga pentru 10 minute la frigider .

 Intre   timp facem crema de vanilie.

     Se bat galbenusurile cu zaharul si amidonul foarte bine pentru ca atfel se formeaza cocoloase la fierbere.Se pune peste o treime din laptele caldut si se amesteca bine,apoi se toarna peste restul de lapte si se lasa la fiert  amestecand continuu pana se formeaza crema  ,se adauga untul si esenta de vanilia.Daca am avea o pastaie de vanilie aceasta trebuie taiata in doua scoase semintele  si pusa la infuzat in lapte .

Se pune tarta la cuptor ,adaugand in ea boabe de fasole si orez pentru a se coace uniform ,pentru cca  20 minute.

Se scoate din cuptor si se lasa la racit  si dupa se adauga  crema de vanilie si frisca.

DROB DE IED

                                                                      Ingrediente: 
                                                           inima ,ficatul ,plamani ,rinichi 
                                                   si doua bucati bune de carne de la un ied 
                                                           10 fire  ceapa verde 
                                                          10  ,fire usturoi verde 
                                                        o legatura mare  de marar
                                                          8 oua crude si 5 oua  fierte 
                                                            sare ,piper si turmeric 
                                                               un prapor de ied 


                 Se pun inima ,ficatul ,plamani ,rinichi si carnea cu putina sare la fiert .
          

                 

Se toaca 3 fire de ceapa si trei de usturoi si se calesc in putin ulei  .Se trec toate prin masina  de tocat  , se pune  ceapa si usturoiul calit , se condimenteaza si se amesteca .

Se pune praporul in tava , se pune compozitia in care se adauga ouale fierte si se imbraca cu praporul ,se  unge cu ou si se da la cuptor pentru cca 40 minute 

       COZONAC   IMPLETIT

                                                         
                                                              Ingrediente:
                                                               1 kg faina 
                                                     25 grame  drojdie proaspata 
                                                               400 ml lapte 
                                                              4 linguri zahar 
                                       2 lingurite amestec coaja  lamaie ,portocala si lime
                                                            100 grame unt 

                                    Pentru unplutura: 50 grame cacaua si 5 linguri de zahar  
                                                                   500 grame rahat 
                Se cerne faina  si facem maiaua. Pentru maia  se incalzeste putin laptele  si se adauga drojdia frecata cu zaharul  ,amestecul de coaja  lamaie , portocale si lime  si 2 linguri faina .
               Se lasa sa creasca putin ,dupa care se trece la framantat ,adaugand untul topit ,dar caldut peste aluat si se famanta pana nu se mai lipeste de mana.
            Se lasa la crescut  cca 1 ora . 
             Se imparte in doua  pentru doi cozonaci  si fiecare se imparte in doua. 
          Se pune prima foaie si se intinde uniform pe ea umplutura   in strat subtire si se ruleaza .  
           Se intinde si cea de a doua foaie si se pune rahatul taiat marunt ,se ruleaza si se impletesc amandoua.

Se lasa la crescut din nou pentru cca 15 minute ,se ung cu ou si se pune mac ,se baga la cuptor pentru cca 45 de minute la 180 grede

     DROB DE PUI

                                                                   Ingrediente :
                                                  
                                                              1 kg pipote si  inimi de pui 
                                                              1 kg ficatei de pui 
                                                                10 fire ceapa verde 
                                                                10 fire usturoi verde 
                                                           4 oua crude  si 4 oua fierte 
                                                       sare , chimion, turmeric si piper
                                                                 putin prapor de ied
                                                           si o mare legatura de marar


                      Se pun la fiert pipotele  si inimile mai intai pentru ca fierb cam in 40 de minute si apoi se adauga  ficatei .Se curata legumele .

                     Se dau toate prin masina de tocat  si se amesteca cu condimentele .

  Se unge o tava cu ulei ,se pune praporul  jos , in compozitie se aseaza ouale fierte 

si se acopera cu compozitia si alta bugata de prapor si se unge cu ou.

                    Se da la cuptor pentru cca 45 minute la 180 grade.

  PESTE    CU LEGUME   LA CUPTOR  IN FOLIE DE ALUMINIU

       Ceva usor inainte de ziua de Pasti...


                                                                      Ingrediente :

                                                                    3 pesti macrou
                                                                 10 fire ceapa verde 
                                                                      un morcov 
                                                                       un fenicul 
                                                                         o lamaie 
                                                                           telina
                                                                       un dovlecel



                 
                                                Se spala si se curata legumele si pestele .

Se  taie legumele  bastonase .

                      Macroul fiind un peste gras nu este nevoie sa unge-ti folia de aluminiu, asa ca  se pun legumele taiate jos , se umple burta pestelui cu fenicul si se stropeste totul cu lamaie si se asezoneaz cu sare  si piper.

       Se impacheteaza bine ca sucurile sa ramana inauntru  si sa fiarba in aburul format in interiorul pachetului .

Se pune la cuptorul  incins la 180 grade pentru cca 40 minute.