duminică, 24 noiembrie 2013

LAPTE DE PASARE

   Fiica mea a cumparat pastai de vanilie ,la vederea acestora ,primul gand a fost lapte de pasare ceva cu multa vanilie si iata ce a iesit ...


                                                                Ingrediente:
                                                                  4 oua 
                                                               1 litru lapte  
                                                                300 gr zahar 
                                                               o pastaie de vanilie 
                                                               3 linguri zahar pudra 
                                                                2 linguri de amidon
                                                   Se separa albusul de galbenus 
                                              Se bat spuma albusurile cu zaharul pudra 
                                           Se taie pastaia si se scot  semintele 
                                           care se pun in laptele cald si se infuzeaza
                                  se adauga cu o lingura norisori de spuma care se fierb in laptele ce se incalzeste la foc mic  se intorce si se iau cu  strecuratoarea 
                                    Dupa ce s-a terminat de fiert albusul se raceste laptele 
                                se bat galbenusurile cu zaharul  ,  amidonul se desface cu laptele rece  

si se pun la fiert  pana se ingroasa,  se trece prin sita pentru a  nu ramane resturi   in crema si se toarna peste albusuri si asta-i tot ...
    Pofta buna!