marți, 12 noiembrie 2013

BRIOSE CU CIOCOLATA SI MERENGUE

Dupa cum am spus prajiturile mele preferate sunt briosele ,cu vanilie ,cacao.ciocolata ,fistic ,unt de arahide , fructe ,lamaie si cu diferite umpluturi . Azi am promis fiului meu o briosa cu multa ciocolata si merenghe simplu,e prima data si am avut emotii legat de aceea bezea...

                                                                    Ingrediente :
                                                           20 bucati  2 oua intregi si 2 galbenusuri
                                                                     200 gr ciocolata amaruie
                                                                          10 linguri de zahar
                                                                           10 linguri de faina
                                                                           250 gr margarina
                                                                             praf de copt
                                                       Merenghe ; 2 albusuri
                                                                        4 linguri de zahar +2 linguri de zahar
                                                                              o lingurita de zeama de lamaie
                                                                           40 ml apa
                                            Se freaca margarina cu zaharul si se adauga ciocolata topita ,apoi se adauga  faina amestecata cu praful de copt  si se pune la cuptor  pentru cca 20 minute la 200 grade .
                         Se bat albusurile spuma cu doua linguri de zahar .

                          Apa  si cele 4 linguri de zahar se pun la foc si se fierbe pana se formeaza un sirop bine legat (trebuie sa atinga temperatura de 110 grade )si se adauga peste spume de albus in fir subtire amestecand cu putere sa nu se taie ,rezultatul este o bezea spumoasa .


                                    Se orneaza  si se caramelizeaza  merenghele (bezea) cu o lampa sau la grill.




Simplu si  delicios...