sâmbătă, 18 ianuarie 2014

COZONAC PUFOS


De Craciun si Pasti, cozonacii sunt la mare cautare ,am incercat foarte multe retete ,dar asta este cea mai simpla si cu ea  nu dai  gres niciodata.
                                                                  Ingrediente :
                                                                 1 kg de faina 
                                                               100 gr margarina 
                                                                  300 ml lapte caldut 
                                                                   30 gr drojdie  
                                                                  putina sare
                                                               coaja rasa de lamaie si portocala
                                                                4 linguri de zahar 
                                                               Crema de nuca :300 gr nuca 
                                                                     3 linguri de zahar 
                                                                     50 ml lapte  
                                                                     o lingurita cacao
                                                                 si 200 gr rahat 

Faina se aduce de seara in bucatarie si se aseaza intr-un loc cald,laptele se incalzeste putin 
se adauga zaharul si la sfarsit se adauga drojdia si doua linguri de faina si se lasa la dospit .
Dupa ce s-a dospit se pune in faina calda cu 100 gr margarina calda si se framanta ,pana nu se mai lipeste de mana .
Se lasa la dospit cca 30 minute , dupa care se imparte in patru .Compozitia este pentru doi cozonaci .



                                          Se intinde si se pune rahatul taiat marunt .
                                     Pe urmatoarea foaie se pune crema de  nuca  racita .
                               Pentru crema de nuca se pune la fiert laptele cu zaharul si se adauga nucile macinate si o lingurita de cacao   si se fierbe pana se ingroasa.
                                         Se impletesc si se pun in tava unsa cu ulei  si se mai lasa la dospit cca 30 minute .Se  baga in cuptorul preincalzit la 200 grade  si se lasa  pentru 30 minute la   temperatura de 180 grade ,crescand treptat pana la 200 grade .

 Simplu si delicios...