CREIER PANE

                                                               Ingrediente :
                                             

                                                                  1 kg creier 

                                                                       3 oua 

                                                      fulgi de porumb  macinati

                                                            faina ,sare si piper 

                     Se pune apa la fiert  si cand clocoteste se pun bucatile de creier  si se oparesc se scot si  se pun la scurs .

                Din oua  putin sifon ,sare ,piper si faina se face un aluat ca de clatite (consistenta unei smantani) si se pune creierul rece ,  bine  scurs  de apa  si fulgi de porumb macinati.

Se pune cu lingura  

in baie de ulei   si se scot pe un servetel de hartie  pentru eliminarea surplusului de grasime.