COZONAC   FLOAREA CU CACAO

 inspirata  de la Laura Laurentiu

                                                               Ingrediente:
                                                               1 kg faina 
                                                     25 grame  drojdie proaspata 
                                                               400 ml lapte 
                                                              4 linguri zahar 
                                       2 lingurite amestec coaja  lamaie ,portocala si lime
                                                            100 grame unt 

                                    Pentru unplutura: 50 grame cacaua si 5 linguri de zahar  


                Se cerne faina  si facem maiaua. Pentru maia  se incalzeste putin laptele  si se adauga drojdia frecata cu zaharul  ,amestecul de coaja  lamaie , portocale si lime  si 2 linguri faina .

       Se lasa sa creasca putin ,dupa care se trece la framantat ,adaugand untul topit ,dar caldut peste aluat si se famanta pana nu se mai lipeste de mana. 

            Se lasa la crescut  cca 1 ora . 

       Se intind   5 foi  . 

         Se pune prima foaie si se intinde uniform pe ea umplutura  in strat subtire si tot asa se pun 4 foi in total , a cincea foaie se intinde se ruleaza si se formeaza un melc  .

       Se taie foile in 4, apoi in opt  si se face o crestatura pe mijloc prin care se introduce varful cozonacului  si se trage ca la minciunele. Capetele celelalte se unesc  si in mijloc se pune melcul pentru a le lega ca o floare.

       Se lasa la dospit cca 30- 40 minute ,se unge cu ou si se baga la cuptorul preincalzit pentru 40 minute la 180 grade.

PULPE DE PUI  UMPLUTE CU FICATEI ,SUNCA SI CIUPERCI

                                                                 Ingrediente :
                                                              4 pulpe  de pui
                                                              50 grame sunca 
                                                         6 fire de ceapa verde 
                                                           100  grame ciuperci 
                                                            300 grame ficatei 
                                                   sare , oregano ,boia iute si piper

                        Se dezoseaza pulpele ,lasand ciocanelul intreg  si se leaga  cu o ata ca umplutura sa nu iasa.

                  Se toaca  ceapa marunt  ,ciupercile ,sunca si ficateii  si se pun la sotat intr-o tigaie cu ulei incins pentru cca 10 minute  ,se condimenteaza cu sare ,piper ,oregano si boia iute si se umplu pulpele .

           Pulpele se prind cu scobitori si se baga la cuptorul incins pentru cca 45 minute.

     CREIER PANE

                                                               Ingrediente :
                                             

                                                                  1 kg creier 

                                                                       3 oua 

                                                      fulgi de porumb  macinati

                                                            faina ,sare si piper 

                     Se pune apa la fiert  si cand clocoteste se pun bucatile de creier  si se oparesc se scot si  se pun la scurs .

                Din oua  putin sifon ,sare ,piper si faina se face un aluat ca de clatite (consistenta unei smantani) si se pune creierul rece ,  bine  scurs  de apa  si fulgi de porumb macinati.

Se pune cu lingura  

in baie de ulei   si se scot pe un servetel de hartie  pentru eliminarea surplusului de grasime.

CORNULETE   CU  RAHAT 

                                                            Ingrediente :
                                                           600 grame faina 
                                                      4     linguri pline untura 
                                                         3 linguri  zahar 
                                                                   2 oua
                      putina sare , 25 grame drojdie , coaja de lamaie  ,9 linguri apa rece
                                          si bineinteles  500 grame rahat


                       Se amesteca ingredientele si   framanta o coca nu prea tare   care se lasa la dospit cel putin 30 minute .Se intinde nu prea subtire si se taie in forma de triunghi.

                       Rahatul se taie in marunt , se da prin faina  , se pun in capatul mai lat al triunghiului si se  ruleaza .Se pun in tava  si se baga la cuptor pentru cca 30 minute  la 180 de grade

                                  Pot fi pudrate cu zahar pudra   .

PLACINTE CU DIFERITE UMPLUTURI

                                                               
          Pentru   compozitia    foilor m- am  inspirat  de pe  site  e-retete .ro ,este senzational de usora si   foarte buna.
                                                                    Ingrediente :
                                                                 450 grame faina 
                                                                 200 ml apa 
                                                            untura sau ulei si putina sare 
           Acum am facut placinta cu dovleac si cu mere .Am dat prin razatoare dovleacul si merele le-am calit  cu zahar si scortisoara ,la ceea de mere am pus si trei pastai de cardamon.
        Pentru foi se face un aluat din faina si apa si se imparte aluatul in trei partii.

.

                    Puneti  bucatile de aluat in   untura calda  sau in ulei  si  trebuie sa fie acoperite  , se lasa pentru 30 minute.

                  Se scoate  si se intinde cu grija pentru ca aluatul  este foarte malebil .

                         Se pune umplutura si se ruleaza cu grija .

\                                 Se pune in tava si se da la cuptor pentru  

cca 35-45 minute

    RULADA CU FRISCA  SI CREMA DE  CIOCOLATA

           Pentru ca azi este sarbatoare si am venit mai devreme acasa am zis sa fac ceva simplu...si delicios.
       


                                                                       Ingrediente:

                                                                     Foaia : 5 oua 

            5 linguri zahar 

            5 linguri faina

            o lingura de ulei si putina sare  ,praf de copt si se face un blat de pandispan. Din compozitie se pun deoparte  2 linguri pline cu albus de ou batut spuma cu zahar.

.Albusul de oua pus departe se amesteca cu doua lingurite pline de cacauo si se pun pe hartie de copt in forme diferite.

Peste se pune blatul si se da la cuptor pentru 15 min la circa 180  grade.se ruleaza intr-un prosop umed . 

Se desface rulada  se pune crema de ciocolata   si peste frisca  batuta  ,se ruleza cu grija . 
Sper sa va placa .Totul nu dureaza mai mult de 35 de minute.