SALATA DE VINETE CU ARDEI COPTI

   Este timpul sa face o salata cu  cea mai delicioasa leguma care poate fi gatit in orice fel , in orice combinatie ,acum este timpul ei si piata este plina de vinete de toate marimile si categoriile de la vinete albe la roz .

                                                                              Ingrediente:
                                               2 vinete de aceasi marime (ale mele  au avut fiecare cate 500 gr.)
                                                                4 ardei capia 
                                                         sare ,piper ,ceapa si ulei de masline


                                             Se coc vinetele  si ardei .        Eu desfac  pe jumatate vinetele  dupa ce se coc si le las putin pentru a se scurge sucurile care dau gust amar  salatei .

                                         Se dau ardei copti prin blender si se amesteca cu vinetele care au fost pasatecu un tocator de lemn (ca sa nu oxideze) ,pot fi date  prin blender, dar  are o consistenta mai pastoasa ,iar noua nu ne place  tocate mai maripentru ca  da un aer de salata rustica.

                               Se amesteca cu sare ,piper si ulei de masline  si la sfarsit se 

                                                          adauga  ceapa tocata marunt.

                                                              Simplu si delicios ...