GOGOSI PUFOASE

    Azi este ultima me azi din concediu de odihna si baieti au vrut sa profite asa ca  m-au rugat sa le fac o placere :gogosi .

                                                                       Ingrediente:
                                                                     700 gr faina 
                                                                  300 ml lapte caldut
                                                                           2 oua
                                                                   9 limguri de zahar 
                                                                   25 gr drojdie proaspata
                                                            coaja de portocala ,lamaie si lime
                                                              si zahar pudra vanilat 

                                       Se face maiaua : laptele caldut cu zaharul 2 linguri de faina si drojdia , se lasa 10 minute .Se adauga in faina  impreuna cu ouale si un  pic de sare .Aluatul  se lasa la dospit 30 minute .

                                         Se intinde  nu prea subtire  si se taie cu paharul .

                                                       Se lasa  la dospit  15 minute .

                                                 Se prajesc in baie de ulei  in ceaun.

                                       

                                                         Se dau fierbinti  prin zahar pudra.

                                                       Pur si  simplu  delicios...

BISCUITI DELICIOSI

              Pentru ca mi-am cumparat  forme de biscuiti super dragute ,trebuia sa le incerc neaparat chiar daca azi se anunta o zi caniculara si caldura cuptorului ne va omora si am facut cea mai simpla si delicoasa reteta .

                                                                    Ingredinte :

                                                             250 gr margarina 

                                                                300 gr faina 

                                                               140 gr zahar 

                                                           un galbenus si esenta de vanilie

                                                  

                                      Se amesteca ingredintele  si se formeaza un aluat moale care nu trebuie framantat prea mult ,doar cat sa omogenizeze ingredinetele (intrucat se topeste untul de la temperaturi maini si grasimea untului iese din aluat  facandu-i gretos)se pune la frigider pentru cca 30 minute .

                                   Se intinde o foaie de 7 mm grosime si se taie  formele cu formele de biscuiti

                                      Se da la cuptor pentru 12 minute la 200 grade

                              Se pot  lipi   cu crema de ciocolata sau alta crema dupa gust,dar eu nu am avut   si  am facut o crema din 150 grame de zahar pudra , o lingurita de esenta  de vanilie si  apa cu ea am uns biscuiti  si i-am dat prin ornamente de ciocolata .

Simplu si delicios...

PRAJITURA "TAVALITA"

        Cea mai simpla,ieftina si usoara prajitura  ,dar foarte buna.Prajitura acesta imi aminteste de cand mergem la nasa  si de fiecare data era vedeta ,nimeni nu a zis ca nu este buna,nu stiu ce ii facea ,ce ii punea dar era delicoasa...

                                                         
                                                                     Ingrediente:

                                                                           3 oua 

300 gr zahar

200 ml lapte 

400 gr  faina

50 ml ulei

un plic  de amoniac

       migdale fulgi

                                                            Sirop:      250 ml lapte 

200 gr zahar

40 gr cacauo

200 gr unt

eenta rom        

esenta de rom si fulgi din nuca de cocos                                            

                                            Se face compozitia :se bat ouale cu zaharul si uleiul,dupa ce s-a omogenizat  se adauga  faina si amoniacul stins si 50 gr migdale  si se pune la cuptor la  190 grade pentru cca 30  minute.

                            Se face siropul mai bine zis crema astfel:laptele zaharul si cacaua se pun la foc si cand zaharul s-a topit se adauga untul si se amesteca pana la topirea completa a acestuia .Se lasa la racit si se adauga esenta de rom .

                                         Se taie  prajitura in cuburi si se insiropeaza 

Dupa 10 minute se scoate si se "tavaleste "prin nuca de cocos

                                              si asta este tot...Simplu ,nu...

si delicios...

MERE POMITE

                  Cand eram mica imi petreceam vacantele de vara la bunici materni la Tarnava ,iar bunica nu stia sa  gatesca dulciuri ,dar imi facea  mere pomite  in podul casei ,care erau foarte bune si sanatoase .Zilele trecute le povesteam copiilor mei de ele si au vrut sa guste si ei asa ca uite ,ce simplu si repede se fac .

Se taie si se curata merele

si se taie felii subtiri 

                                  Se pun  pe hartie de copt si se pune undeva unde sa fie un spatiu  ventilat  si caldura(eu le-am pus pe balcon )

                                    dupa cateva zile sunt gata ,sunt delicoase ,merg cu cereale si lapte si cel mai important sunt facute de noi fara  a adauga ceva in plus si acest fapt le face sa fie foarte  sanatoase.

CUM SA PRAJIM MAI USOR PESTELE MIC

                       Fiul meu  a  fost la peste si a prins  pesti foarte mici  pe care  dorea sa ii manance prajiti , pentru acesta   i-am insirat pe o scobitoare fapt ce m-a ajuta sa ii prajesc uniform si sa-i intorc fara probleme.

 

BRIOSE CU BUDINCA DE CACAUO

                  Cand doresti  ceva dulce ,simplu ,usor de pregatit  si ieftin  briosele sunt rezolvarea.

                                                                  Ingrediente  pentru  16 bucati:
                                                                                   3 oua
                                                                                 9 linguri de zahar 
                                                                                9 linguri de faina 
                                                                                 9 linguri de ulei 
                                                                                  esenta de vanilie
                                                                                  un plic praf de copt
                                              Budinca de ciocolata : 500 ml lapte      
                                                                                      30 gr cacaua 
                                                                                     3 linguri amidon 
                                                                                      5 linguri zahar 

                                          Se face compozitia de briose astfel : se bat bine ouale intregi  si se adauga  zahar , apoi se adauga uleiul si la sfarsit esenta si si faina amestecata cu praful de copt  ,se omogenizeaza  si asta este tot.
         Pentru budinca  se pune laptele la fiert ,se amesteca ingredinetele uscate  si se adauga peste lapte , se fierbe pana se face o crema  ,pe care o lasam la racit .

                           Se pune un strat de aluat de briose ,apoi se adauga  o lingura  de budinca de cacaoua  si se completeaza cu aluat de briose .

                                            Se pune la cuptor pentru 15 minute la 190 grade

Simplu si delicios...

MANCARE DE ARDEI COPT CU PIPOTE SI INIMI

             Ardeiul ,inca o legume care se gasesete acum din belsug pe piata si daca doriti sa mancati cu carne uite combinatia perfecta.

                                                            Ingrediente :
                                                  500 gr pipote si inimi

                                                   1, 5 kg ardei gras galben 

                                                 5 rosii , ceapa , piper si patrunjel 

                                       Se coc ardei , se toaca rosiile  si ceapa . Ceapa se soteaza cu o lingura de ulei  si se adauga rosiile,    se lasa sa fiarba  impreuna  pana se formeaza un sos .    Pipotele se spala si se curata bine , se fierb cca 40 minute .Pipotele se scurg si se adauga peste sos impreuna cu ardeiul copt ,se mai lasa pe foc cca 10 minute  si condimenteaza cu sare piper si nucsoara .

Simplu si delicios...

VINETE UMPLUTE CU BRANZA SI SOS DE ROSII LA CUPTOR

    Ceva  bun si usor de gatit pentru cei care vor sa manance fara carne si pentru a profite de legumele de sezon.Vanata  este  leguma cel mai usor de pregatit ,pretandu-se a fi servita in orice mod de la salate  la ghiveci sau mai nou ratatouille ,cu orice condimente .

             Pentru acesta eu am folosit  mai multe feluri de branza :feta ,telemea de vaca si branza dulce, se mai poate folosi si alte combinatii de branzeturi in functie de gust .

                                                         Ingrediente :
                                      
                                                       o vanata mare
                                                    100 gr branza feta 
                                                    100 gr branza dulce 
                                                    100 gr telemea  de vaca 
                                                       patrunjel 
                                      Sos de rosii : 5 rosii copte 
                                                         4 catei de ustruroi 
                                                       busuioc si nucsoara 

                        Sa trecem la treaba: taiem vanata pe lungime in felii groase  de 0,5 cm  pe care  le frigem pana se inmoie putin pentru a le putea modela .Se face crema de branza prin amestecarea tuturor branzeturilor si adaugarea in final a patrunjelului tocat marunt se gusta si se potriveste de sare .

                                       Se pune o lingura de compozitie si se ruleaza .

                                 Pentru sos : am tocat marunt rosiile (le-am dat prin blendar ca a fost mai repede si mai usor  )le-am sotat intr-o tigaie cu o lingura de ulei , cand au mai scazut am adaugat catei de ustruroi zdrobiti , am mai lasat  5 minute si am condimentat cu sare ,nucsoara si busuioc.
                                         Se toarna sosul peste vinetele umplute 

                                    Se rade branza sau cascacaval pe deasupra  si se baga la cuptor 

                                               pentru cca 30 mninute la 200 grade.

                                                            Simplu si delicios...