BRIOSE CU NESS

  


Ingrediente:


- 4 oua 
- 250 grame  unt 
-250 grame faina( 13 linguri)
-250 grame zahar (10 linguri)
-125 ml lapte 
- un pachet de praf de copt 
esenta de vanilie


Sirop: 200 ml apa , 3linguri de ness si 3 linguri de zahar

si 200 ml frisca pentru ornat

    Se mixeaza untul cu zaharul pana  cand devine cremos, se adauga cate un ou si se mixeaza in continuare pana este incorporat si  se adauga si celalate oua .Se adauga faina cu praful de copt , laptele si esenta de vanilie.
   Se pune in tava compozitia de  briose  si se baga la cuptor pentru cca 12 minute la 220 grade.
   Dupa ce se coc ,se lasa la racit  . Intre timp se face un sirop din apa ,zahar si ness ,este o cafea tare.
 Se bate frisca  si se pune intr-un pos si se da la rece .
 Se ia fiecare briosa si se insiropeaza cu o lingura de sirop sau chiar doua .Se orneaza cu frisca si se  pudreaza cu  ness.

 BRIOSE CU CIOCOLATA

  

Ingrediente:


- 4 oua 
- 250 grame  unt 
-250 grame faina( 13 linguri)
-250 grame zahar (10 linguri)
-125 ml lapte 
- un pachet de praf de copt 
esenta de rom
-150 grame ciocolata




    Se mixeaza untul cu zaharul pana  cand devine cremos, se adauga cate un ou si se mixeaza in continuare pana este incorporat si  se adauga si celalate oua .Se adauga faina cu praful de copt , laptele ,esenta de rom , 100 gr ciocolata topita  si 50 gr.ciocolata tocata marunt ,     
   Se pune in tava compozitia de  briose  si se baga la cuptor pentru cca 12 minute la 220 grade.
   Dupa ce se coc ,se lasa la racit  .
    Intre timp se face o glazura din apa ,zahar si cacaoua  care se fierbe pe foc pana se leaga si se orneaza briosele .

        BATOANE IMPLETITE DIN FOIETAJ CU BRANZA DE CAPRA ,CASCAVAL SI SUNCA

Ingrediente,pentru 6 batoane:

- 400 gr foietaj
-  100 gr branza capra 
- 75 gr cascaval
- 3 felii de sunca 
- un ou


     Se intinde subtire foaia de foietaj  se taie in 6 bucati ,fiecare bucata se taie pe doua margini din 2 in 2 cm (ca in imagine) 

pe mijloc se  pune cu lingurita umplutura  formata din branza de capra zdrobita , sunca taiata marunt si cascavalul dat prin razatoare. Marginile taiate se dau cu ou ,ca sa se poata lipi  si se suprapun succesiv formand o impletitura.

 Se unge cu ou si se baga la cuptorul incins la 220 grade pentru cca 15 minute. 

        TARTA  CU  DOVLEAC 

     Ingrediente:


 Pentru foaia de placinta:
 - 250 gr faina 
-125 gr  unt 
- un ou
Umplutura :
- dovleac si zahar 


        Se amesteca untul cu faina  intr-un blendar si la sfarsit se adauga galbenusul.Coca rezultata se pune in  folie alimentara si se baga la frigider pentru cca 30 de minute  si se imparte in doua.
   Se intinde o foaie  si se pune in forma de tarta ,se inteapa cu o furculita  fundul tartei  si se adauga dovleacul dat prin razatoare si calit cu zahar .
 Se intinde cea de a doua foaie  si se pune peste umplutura ,se face un model pe margine ,ce sigileaza marginile si se face cu cutitul cateva crestaturi in mijloc pentru evacuarea aburului ce se va forma in interiorul tartei la coacere..Pentru a arata mai frumos am decupat cateva frunze din aluat si le-am asezat in mijloc . Am uns totul cu albusul  batut si l-am dat la cuptor pentru cca 40 min la 180  grade.

    

    PLACINTA  DE  DOVLEAC        

               Ingrediente :

Pentru foaia de placinta :
 - 250 gr. faina 
- 125 gr  unt 
- un galbenus  de ou

Umplutura :
  - dovleac 
  - zahar 

      Se amesteca  faina cu untul int-un blendar si se adauga la sfarsit  galbenusul de ou .Coca se pune pe folie alimentara  se strange bine si se baga la frigider pentru 30 minute .
   Intre timp  se da dovleacul prin razatoare, se  caleste cu zahar si se lasa la racit .
   Se pune la cuptor pentru  30 minute .

         PUI   IN  STIL CHINEZESC  CU PIURE DE CARTOFI 

              Ingrediente:
      - 4  pulpe de pui dezosate 
      - un ardei rosu 
     - ceapa verde
     - usturoi verde 
     - un morcov 
    - sos winchester
    - sos de soia 
   -  piper , curry
   - o lingura de bulion de rosii 
   - 4 cartofi 
   - lapte  si unt 


          Se taie pulpele in bucati mici si se marineaza cu sos winchester si soia  .
         Se toaca legumele jardinier  si se soteaza  in putin ulei ,se adauga si  carnea cu marinata si se lasa la foc mic  circa 15 minute . Se  condimenteaza cu curry si piper se adauga si bulionul .
         Cartofi se fierb si se fac  piure cu lapte ,unt si branza de capra .

PAPILLOTE DE PESTE 

              INGREDIENTE :

        - 2 pesti macrou  filetati si dezosati 
       - 100 grame  telina 
       -100 grame  morcovi 
      -  4 fire ceapa verde     
      -  un dovlecel 
     - doua ciuperci 
     - sos winchester ,sos de soia si 150 ml vin sec alb
     - o lamaie

       Se toaca  legumele jardiniere (subtire)si se pun in hartie cerata care a fost taiata in forma de  inima pentru a se putea  inchide mai usor .Se marineaza pestele taiat  gujon( fasii de  3-4 cm)  cu sosurile winchester, soia  si lamaie   si se pune peste legume .Se inchide  papillota partial si se toarna vinul  dupa care  se inchide definitiv si se baga la cuptor pentru cca  25-30 minute la 180 grade .