IAHNIE DE FASOLE CI RASOL DE PORC

           Uite  ceva bun  si simplu ,cine oare nu a mancat asa ceva ...

 Ingrediente pentru 4 persoane :

 un rasol de porc (500 gr ) 

200 gr fasole alba 

un morcov 

ceapa

un ardei 

suc de rosii

foi de dafin, cimbru si nucsoara 

                                          Se pune fasolea  in apa cu cca 12 ore inainte de a fi pregatita.
                                      Se pune la fiert si se schimba apa de 3 ori ,dupa care  se pune la fiert impreuna cu rasolul , morcovele si 2 cepe .
                                     Intre timp se toaca ceapa marunt  ,ardeiul si rosiile si se calesc impreuna in acceasi ordine cum au fost taiate   cu  condimentele . 
                                    Dupa ce a fiert  se adauga prajeala peste si se mai lasa 15 minute la foc domol si cam atat ...

                                                                         Simplu si delicios...

FRIPTURA DE PORC LA CUPTOR CU PIURE DE CARTOFI SI PRAZ

      Carnea  de porc poate fi pregatita in multe feluri , dar  trebuie sa ii alegi si  garnitura potrivita si friptura de porc la tava merge de minune cu un piure de cartofi cremos cu praz .

                                                    
                                                                       Ingrediente :
                                                                    1,5kg pulpa de porc 
                                                                     un catel de usturoi
                                                                    200 ml vin alb sec 
                                                  cate o lingurita  :nucsoara , rozmarin ,sare roz de himalaya
                                                           piper alb ,delicat si piper cayen 
                                               Pentru piure :
                                                               1,5 kg cartofi albi 
                                                                  200 ml lapte 
                                                                un praz mai mic 
                                                                  100 ml ulei 
                                      Se intinde carnea si se condimenteaza cu amestecul de condimente 

                                     se adauga usturoiul  , se ruleza si se leaga cu sfoara  

                                              se trage la tigaie pentru a sigila sucurile in interior 

 

                                   si  se baga la cuptor cu vin ,acoperita cu folie de aluminiu la 180 grade cca o ora dupa care se  scadem focul la 150 grade pentru inca o ora.
                 Pentru piure se fierb cartofi in coaja in apa cu sare,  se curata  si se adauga  prazul tras la tigaie cu ulei si se subtiaza cu lapte  si asta-i tot ,simplu nu?

Pofta buna!

SUPA DE VACUTA

                   Supa de vacuta este pe langa cea de pui (de tara)cea mai sanatoasa ,daca este facuta si din rasol  este si foarte gustoasa .Din rasol poti face si minunatul osso bucco ,dar azi avem la pranz supa.

                                                                              Ingrediente:
                                                                         2 bucati de rasol (1kg)
                                                                       praz , morcov, ardei, telina 
                                                                 rosii , leustean si frunze  de telina 

                                       Se spala si se pune la fiert rasolul  si se lasa la foc mic cca o ora ,intre timp se spumeaza  .Se fierbe la foc mic ca supa sa fie clara .Dupa o ora se adauga legumele  taiate marunt ,se sareaza  .Se mai fierbe cca 30 minute .Se adauga leusteanu si frunzele de telina tocate .

Simplu si delicios...

PENNE SICILIENE

      Pastele  sunt bune pentru o masa rapida ,dar atunci cand ai  si o reteta buna totul este si mai ok , asa este acesta reteta ,este super .Reteta am vazut-o la  emisiunea "Cireasa de pe tort" de saptamana  asta si trebuia sa o incerc ...

                                                                Ingrediente:
                                                              400 gr penne
                                                           un piept de pui
                                                             2 ciuperci mari
                                                              un fir de praz
                                                             200 gr cascaval
                                                             100 gr sunca
                                                            200 ml iaurt gras
                                                             60 ml vin alb
                                                             un ardei gras
                                                               oregan
                                                         4 catei de usturoi

                                    Se  trage la tigaie sunca taiate fasii  si cand s-au caramelizat

 

                                       se adauga pieptul de pui taiat fasii

                                   Se toaca  julien  ciupercile ,ardeiul si prazul si se toaca usturoiul

                                           cand carnea si sunca s-au rumenit se adauga legumele

                                     dupa ce s-au inmuiat ,se sting cu vinul alb

                   si dupa ce a fiert vinul  se adauga  iaurtul  gras si oregano si se opreste  focul.

                                   Se pune apa cu sare  la fiert si se adauga  pastele cand apa fierbe

                                      Cand au fiert , se pun in vasul  in care vom servi

                               deasupra se aseaza puiul cu ciuperci  si se presara cascaval din belsug  si un polonic  de apa in care au fiert  pastele , se baga la cuptor pentru cca 20 minute

                                                             si cam atat ......

Simplu si delicios....

DULCEATA DE GOGONELE

    Ceva ce nu am mai incercat ,dar toata lumea  spune ca este ok.delicioasa  si am incercat ,dar fata de celeleate retete ,eu am incercat  alte mirodenii,eu zi ca am mea este ceea mai buna....(modesta),incercati.

                                                
                                                                 Ingrediente :
                                                             2 kg gogonele 
                                                              750 gr zahar 
                                                              400 m apa 
                                                               500 ml otet 
                                            anason , 3 pastai de cardamom si o pastaie de tonca

                                 Se taie gogonele si se curata de  miez  si se taie dupa preferinte (cuburi,fideluta sau  asa sferturi cum le-am lasat eu )si se spala bine,  se adauga peste otetul  si se lasa  cca 40 minute .

                                        Se face  un sirop  cu zahar si apa  si se adauga 

                                               condimentele

                                          si apoi  gogonele , 

 

                                                        

                                      se da focul la minim si  si se fierb cam 30 minute 

                                                                  si asta este tot...

Simplu si delicios...

PIZZA

        Pizza este preferata multora ,dar si preferata noastra si ne place cel mai mult in varianta simpla cu trei ingrediente din belsug.

                                                                       Ingrediente :
                                                                      500 gr faina 
                                                                  25 gr drojdie prospata 
                                                                      200 ml apa calduta
                                                                  200 gr cascaval 
                                                                   4 ciuperci  mari 
                                                                    200 gr salam 
                                                              si mult kechup dulce si iute

                                        Se face un aluat moale  care se lasa la dospit 

                                 Dupa ce s-a dospit  se intinde o foaie de 2 cm  care se 

                            inteapa cu furculita  pentru a creste uniform  si se unge cu kechup 

                                       Se adauga  ciupercile taiate subtire ,apoi 

                                                   salamul si cascavalul dat prin razatoare

                                          Se baga in cuptorul  preincalzit la 220 grade  pentru 

                                                       cca 15 minute.

Simplu si delicios...

BRIOSE DE CACAO SI PORTOCALE CU CREMA DE BRANZA DULCE

            Briosele cele mai bune prajituri ,merg in orice combinatie ,sper ca acestea sa va placa .

Ingrediente:

3 oua 

9 linguri de zahar 

10 linguri de faina 

250 gr margarina 

coaja de la  portocala 

sucul de la o portocala 

40 gr cacao

un praf de copt 

Pentru crema: 200 gr branza dulce 

200 ml frisca batuta

                                  Se freaca zaharul cu  margarina si se adauga ouale pe rand pana se incorporeaza , apoi se adauga  sucul de la portocala si coaja de portocala ,apoi adaugam ingredientele urcate amestecate . Se pune in forme  si se baga la cuptorul incalzit la o temperatura de 190 grade pentru cca 15 minute .

                         Crema de branza : se bate frisca si in acesta se adauga treptat branza dulce  se pune in pos si se orneaza briosele.


                                                   Simplu  si delicios...