CORNURI PUFOASE CU CACAUO

Intrucat afara numai este asa cald ,am hotarat sa facem ceva bun la cuptor  si ce puteam face mai repede decat cornuri cu cacauo.

Ingrediente :

3oua 

125 gr zahar 

700 gr faina 

300 ml lapte 

25 gr drojdie proaspata

cacaua

esenta de vanilie 

coaja rasa de lamaie 

50 ml ulei ,pentru decorat susan si putina miere 

                                         Se dizolva zaharul in laptele caldut impreuna cu drojdia si se lasa pentru a se activa drojdia cca 10 minute .  Se framanta un aluat pe care il impartim in doua pe primul il lasam asa si in al doilea adaugam 3 linguri de cacaua si framantam pana se incoporeaza . Se lasa la dospit cca 1 ora.  

                                          Se intind pe rand foile rotund 

                                                     si se pun una peste alta 

                                                              se taie in parti egale 

                                            se ruleaza  si ii dam ce fata vrem ,neagra sau 

                                                    alba

                                         le asezam in tava, le ungem cu ou batut si presaram susan

                                               si se mai lasa la dospit  cca 30 minute  si se baga in cuptor incins  la 180  grade  pentru cca 30 minute .

Simplu si delicios...

                                       

SALATA DE VINETE CU ARDEI COPTI

   Este timpul sa face o salata cu  cea mai delicioasa leguma care poate fi gatit in orice fel , in orice combinatie ,acum este timpul ei si piata este plina de vinete de toate marimile si categoriile de la vinete albe la roz .

                                                                              Ingrediente:
                                               2 vinete de aceasi marime (ale mele  au avut fiecare cate 500 gr.)
                                                                4 ardei capia 
                                                         sare ,piper ,ceapa si ulei de masline


                                             Se coc vinetele  si ardei .        Eu desfac  pe jumatate vinetele  dupa ce se coc si le las putin pentru a se scurge sucurile care dau gust amar  salatei .

                                         Se dau ardei copti prin blender si se amesteca cu vinetele care au fost pasatecu un tocator de lemn (ca sa nu oxideze) ,pot fi date  prin blender, dar  are o consistenta mai pastoasa ,iar noua nu ne place  tocate mai maripentru ca  da un aer de salata rustica.

                               Se amesteca cu sare ,piper si ulei de masline  si la sfarsit se 

                                                          adauga  ceapa tocata marunt.

                                                              Simplu si delicios ...

NUCI CU FINETTI

Ceva  bun ce imi aminteste de copilarie ,doar ca  mama le umplea cu serbet 

Ingrediente:

o cana zahar 

3 oua 

o cana ulei 

praf de copt

esenta de vanilie

o cana sifon 

faina cat cuprinde 

                                                        Se face o coca potrivita 

                                      din care se face bilute  ,marimea acestora varind in functie de forma .

                                  Bilutele se introduc in forma si se coc la foc iute  ,cand se racesc se umplu cu crema finetti  sau cu ce doriti.

                                                                     Simplu si delicios...

PULPA DE VITEL IN CRUSTA DE IERBURI AROMATE LA TIGAIE

                     Avand in vedere caldura de afara si pentru a nu sta prea mult in bucatarie, va propun acesta reteta simpla ,usor de facut ,rapida  si delicioasa.

               Ce poate fi mai buna decat carnea de vitel si uitati ce bine arata aceste bucati. 

Ingrediente :

600 gr pulpa de vitel 

cimbru ,patrunjel 

boia ardei iute si dulce 

nucsoara 

piper 

oregano 

4 catei de usturoi

si ulei de masline

                                     Se portioneaza in patru se unge cu ulei de masline .

                                                            Se toaca usturoiul 

                                                      impreuna cu patrunjelul  si cimbru

                                           Se adauga  si celelate condimente  si se amesteca bine.

                                  Se tavaleste  bucatile de carne prin amestecul de ierburi aromate si condimente pe toate partile

                                                         si se pun in tigaia incinsa

                                         se lasa cam 5 minute pe fiecare parte la foc mic .

                                      Eu pentru a nu risipi resturile de condimente si carne ce s-au lipit pe tigaie am adauga o jumatate de rosie si putin otet balsamic  si a iesit un  sos minunat.

                                                               Simplu si delicios...

SCOICI GATITE IN TREI FELURI

    Ieri baieti au fost la scoici si recolta a fost foarte bogata asa ca ne-am gandit sa le gatim in trei feluri si uite ce a iesit.

                                         FELUL   I         CHIFTELE 
                                                                    Ingrediente :
                                                                         scoici
                                                                         3 cepe 
                                                                  o capatana de ustruroi  
                                                                         3 oua 
                                                          sare ,piper , nucsoara si patrunjel

                           Se dau prin masina de tocat ingredientele ,se pun ouaule   si se condimenteaza.

Se fac bile  care se dau prin faina,se aplatizeaza  si se prajesc rapid in ulei .

Simplu si delicios...

 FELUL II        TOCANA 

Ingredinte :

scoici 

4 cepe 

6 rosii

un ardei 

sare ,piper , boia dulce de ardei  si nucsoara

patrunjel 

                                    Se toaca ceapa si ardeiul julien si se pun la calit cu o lingura de ulei de masline .

                                                      Se taie scoicile tot julien 

                                                 si se adauga peste ceapa siardeiul inabusit.

Se curata rosiile de coaja si se dau prin blendar si se adauga peste  scoici , se acopera se lasa la fiert cca 15 minute si se condimenteaza .

                                                             Gata si al doilea fel.

                                                          Simplu si delicios ...

                                            FELUL III   -SCOICI LA TIGAIE  IN USTUROI
                                                             Ingrediente :
                                                                 scoici  
                                                             4 catei de usturoi 
                                                             si optional iaurt 
                           Se trag la tigaie scoicile cu o lingura de ulei de masline si se scot in mujdeiul de usturoi .

Si mai simplu...

MACROU LA CUPTOR CU LEGUME

      Pestele poate fi gatit  in orice mod cu foerte multe combinatii de condimente si este foarte usor fiind ideal  pentru masa de seara .Merge un peste la cuptor cu multe legume ,Macroul este dupa parerea mea ,bineinteles  cel mai bun peste congelat. 

                                                                             Ingrediente :

                                                                          3 pesti macrou 
                                                                             un dovlecel
                                                                               5 cepe 
                                                                              un ardei 
                                                                            2 morcovi      
                                                                              3 rosii                                                
                                                                       sare piper si nucsoara
             

                                       Se taie legumele julien  si se calesc intr- o lingura de ulei si se sting cu 100 ml vin alb sec.

                                                         Se spala si se curata pestele .

                                      Se pun legumele sotate ca un pat  pe fundul vasului de copt  si se pun deasupra rosiile  taiate rondele . Se condimenteza cu sare ,piper si nucsoara 

                                         Se da la cuptor pentru  40 minte la 180 grade .

                                                                Pofta buna !