PUI MARINAT CU CARTOFI LA CUPTOR

                     Iata ceva simplu de pregatit atunci cand vii de la servici si nu ai timp sa stai in bucatarie.

                                                              Ingrediente : pentru 4 portii
                                                               - un pui 
                                  cate o lingurita : boia iute , boia dulce ,chimion .nucscoara 
                                   piper alb si piper negru , delicat  , turmeric, oregano  si sare 
                                                     - sos de soia 
                                                    - 6 cartofi rosii , o capatana de usturoi

                                             Se curata, se spala  si se portioneaza puiul se condimenteaza  si se pune la frigider pentru cca o ora .

                                                    Cartofii se spala bine

                                                         Se taie in felii  

                                 Felii se pun intr- o punga  si se adauga  o lingura de sare , boia iute si usturoiul tocat si amestecat cu ulei 

                                          Se amesteca bine si se pun deoparte 

                                               Se baga la cuptor la 220 grade pentru cca o ora 

Simplu si delicios...

LAPTE DE PASARE

   Fiica mea a cumparat pastai de vanilie ,la vederea acestora ,primul gand a fost lapte de pasare ceva cu multa vanilie si iata ce a iesit ...

                                                                Ingrediente:
                                                                  4 oua 
                                                               1 litru lapte  
                                                                300 gr zahar 
                                                               o pastaie de vanilie 
                                                               3 linguri zahar pudra 
                                                                2 linguri de amidon

                                                   Se separa albusul de galbenus 

                                              Se bat spuma albusurile cu zaharul pudra 

                                           Se taie pastaia si se scot  semintele 

                                           care se pun in laptele cald si se infuzeaza

                                  se adauga cu o lingura norisori de spuma care se fierb in laptele ce se incalzeste la foc mic  se intorce si se iau cu  strecuratoarea 

                                    Dupa ce s-a terminat de fiert albusul se raceste laptele 

                                se bat galbenusurile cu zaharul  ,  amidonul se desface cu laptele rece  

si se pun la fiert  pana se ingroasa,  se trece prin sita pentru a  nu ramane resturi   in crema si se toarna peste albusuri si asta-i tot ...

    Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA

   Placinta cu branza este favorita mea ,chiar daca esti  la cura  o gura de placinta buna si gustoasa  nu strica nimanui si mai ales ca aluatul este facut in casa ...

                                                                                Ingrediente :
                                                  Pentru foietaj : 150 ml apa 
                                                                                2 linguri de otet  si faina cat cuprinde 
                                                                           250 gr margarina 
                                                  Pentru umplutura : 4 oua 
                                                                                 500 gr branza sarata 
                                                                                  300 gr zahar 
                                                                               stafide pentru cine doreste 
                                                                               si multa esenta de vanilie 

                                       Se face un  aluat  mai moale  din apa si otet  si se intinde, se unge cu margarina  lasata la temperatura camerei si se impatureste si se da la rece pentru cca 10 minute 

                                         se scoate apoi si se intinde iar 

                                         se mai baga pentru alte 10 minute dupa care se imparte in doua si  se intinde  . Se pune umplutura  si se adauga ultima foaie  ,care se cresteaza sa poata sa iasa aburul 

                              si se lasa la cuptor pentru cca o ora la 180 grade.

                                Se lasa la racit inainte de a fi taiata si se pudreaza cu mult zahar pudra 

                                                          Este foarte buna 

Simplu si delicios...

BRIOSE CU CIOCOLATA SI MERENGUE

Dupa cum am spus prajiturile mele preferate sunt briosele ,cu vanilie ,cacao.ciocolata ,fistic ,unt de arahide , fructe ,lamaie si cu diferite umpluturi . Azi am promis fiului meu o briosa cu multa ciocolata si merenghe simplu,e prima data si am avut emotii legat de aceea bezea...

                                                                    Ingrediente :
                                                           20 bucati  2 oua intregi si 2 galbenusuri
                                                                     200 gr ciocolata amaruie
                                                                          10 linguri de zahar
                                                                           10 linguri de faina
                                                                           250 gr margarina
                                                                             praf de copt
                                                       Merenghe ; 2 albusuri
                                                                        4 linguri de zahar +2 linguri de zahar
                                                                              o lingurita de zeama de lamaie
                                                                           40 ml apa

                                            Se freaca margarina cu zaharul si se adauga ciocolata topita ,apoi se adauga  faina amestecata cu praful de copt  si se pune la cuptor  pentru cca 20 minute la 200 grade .
                         Se bat albusurile spuma cu doua linguri de zahar .

                          Apa  si cele 4 linguri de zahar se pun la foc si se fierbe pana se formeaza un sirop bine legat (trebuie sa atinga temperatura de 110 grade )si se adauga peste spume de albus in fir subtire amestecand cu putere sa nu se taie ,rezultatul este o bezea spumoasa .

                                    Se orneaza  si se caramelizeaza  merenghele (bezea) cu o lampa sau la grill.

Simplu si  delicios...

IAHNIE DE FASOLE CI RASOL DE PORC

           Uite  ceva bun  si simplu ,cine oare nu a mancat asa ceva ...

 Ingrediente pentru 4 persoane :

 un rasol de porc (500 gr ) 

200 gr fasole alba 

un morcov 

ceapa

un ardei 

suc de rosii

foi de dafin, cimbru si nucsoara 

                                          Se pune fasolea  in apa cu cca 12 ore inainte de a fi pregatita.
                                      Se pune la fiert si se schimba apa de 3 ori ,dupa care  se pune la fiert impreuna cu rasolul , morcovele si 2 cepe .
                                     Intre timp se toaca ceapa marunt  ,ardeiul si rosiile si se calesc impreuna in acceasi ordine cum au fost taiate   cu  condimentele . 
                                    Dupa ce a fiert  se adauga prajeala peste si se mai lasa 15 minute la foc domol si cam atat ...

                                                                         Simplu si delicios...