PASTE CU CERNEALA DE SEPIE ,USTUROI SI ARDEI IUTE

       Din hoinareala mea de vineri seara prin magazine ,am gasit paste cu cerneala de sepie . Impreuna cu fiica mea am hotarat ca trebuie sa la pregatim foarte simplu pentru a le simti gustul   ,noi am fost incantati de rezultat si au disparut imediat .

                                                              Ingrediente :
                                                              250 gr paste 
                                                              2 ardei  iuti 
                                                 3-4 catei de catei de usturoi  si o lingura de ulei 

                        Se pun 2 litri de apa la fiert cu sare si cand clocoteste se adauga pastele , se lasa cca 6-7 minute .
                  Se toaca usturoiul si se taie adeiul iute subtire ,daca doriti sa fie foarte picant se pun si semintele  si se trag la tigaie cu o lingura de ulei , cand s-au inmuiat se adauga pastele si un polonic din apa in care au fiert si cam asta este tot.

Simplu si delicios...

CIORBA DE CARTOFI CU AFUMATURA SI ZEAMA DE VARZA

    Chiar daca suntem in post  o ciorba de cartofi cu putina afumatura nu strica nimanui  si mai ales cu zeama de varza .

                                                                   Ingrediente: 
                                                                       4 cartofi 
                                                                       un morcov 
                                                                telina , 3 cepe ,ardei gras 
                                                                  500 ml zeama de varza 
                                                                 si multe frunze de telina 
                                                                200 gr afumatura 

                       Se curata ,se spala si toaca marunt legumele . se calesc cu o lingura de ulei 
                      se sting cu  un  litru de apa  ,se adauga afumatura  si se lasa la foc cca 30 minute ,dupa care se adauga zeama de varza fierta si sucul de rosii , se mai lasa la foc mic cca 15 minute se potriveste de sare  si cam asta este tot ,simplu si delicios ...

Se adauga frunzele de telina tocate marunt.

BRIOSE CU OREO

   Cand doresti ceva rapid, bun si simplu, briosele sunt alegerea ,mereu am spus ca pentru mine briosele sunt prajiturile perfecte....

                                                        
                                                            Ingrediente:
                                                              3 oua
                                                            200 gr margarina
                                                            10 linguri faina 
                                                            10 linguri zahar 
                                                        un praf de copt si 12 biscuiti oreo   

                                     Se freaca  margarina cu zaharul si se adauga ouale pe rand  apoi se adauga faina cu praful de copt si esenta de vanilie .

                                    Se pune in forme o lingura de compozitie si deasupra  biscuitele   si peste o alta lingura de compozitie.

                                 Se baga la cuptor pentru cca 20 mimue la 200 grade.

Simplu si delicios...

PUI MARINAT CU CARTOFI LA CUPTOR

                     Iata ceva simplu de pregatit atunci cand vii de la servici si nu ai timp sa stai in bucatarie.

                                                              Ingrediente : pentru 4 portii
                                                               - un pui 
                                  cate o lingurita : boia iute , boia dulce ,chimion .nucscoara 
                                   piper alb si piper negru , delicat  , turmeric, oregano  si sare 
                                                     - sos de soia 
                                                    - 6 cartofi rosii , o capatana de usturoi

                                             Se curata, se spala  si se portioneaza puiul se condimenteaza  si se pune la frigider pentru cca o ora .

                                                    Cartofii se spala bine

                                                         Se taie in felii  

                                 Felii se pun intr- o punga  si se adauga  o lingura de sare , boia iute si usturoiul tocat si amestecat cu ulei 

                                          Se amesteca bine si se pun deoparte 

                                               Se baga la cuptor la 220 grade pentru cca o ora 

Simplu si delicios...

LAPTE DE PASARE

   Fiica mea a cumparat pastai de vanilie ,la vederea acestora ,primul gand a fost lapte de pasare ceva cu multa vanilie si iata ce a iesit ...

                                                                Ingrediente:
                                                                  4 oua 
                                                               1 litru lapte  
                                                                300 gr zahar 
                                                               o pastaie de vanilie 
                                                               3 linguri zahar pudra 
                                                                2 linguri de amidon

                                                   Se separa albusul de galbenus 

                                              Se bat spuma albusurile cu zaharul pudra 

                                           Se taie pastaia si se scot  semintele 

                                           care se pun in laptele cald si se infuzeaza

                                  se adauga cu o lingura norisori de spuma care se fierb in laptele ce se incalzeste la foc mic  se intorce si se iau cu  strecuratoarea 

                                    Dupa ce s-a terminat de fiert albusul se raceste laptele 

                                se bat galbenusurile cu zaharul  ,  amidonul se desface cu laptele rece  

si se pun la fiert  pana se ingroasa,  se trece prin sita pentru a  nu ramane resturi   in crema si se toarna peste albusuri si asta-i tot ...

    Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA

   Placinta cu branza este favorita mea ,chiar daca esti  la cura  o gura de placinta buna si gustoasa  nu strica nimanui si mai ales ca aluatul este facut in casa ...

                                                                                Ingrediente :
                                                  Pentru foietaj : 150 ml apa 
                                                                                2 linguri de otet  si faina cat cuprinde 
                                                                           250 gr margarina 
                                                  Pentru umplutura : 4 oua 
                                                                                 500 gr branza sarata 
                                                                                  300 gr zahar 
                                                                               stafide pentru cine doreste 
                                                                               si multa esenta de vanilie 

                                       Se face un  aluat  mai moale  din apa si otet  si se intinde, se unge cu margarina  lasata la temperatura camerei si se impatureste si se da la rece pentru cca 10 minute 

                                         se scoate apoi si se intinde iar 

                                         se mai baga pentru alte 10 minute dupa care se imparte in doua si  se intinde  . Se pune umplutura  si se adauga ultima foaie  ,care se cresteaza sa poata sa iasa aburul 

                              si se lasa la cuptor pentru cca o ora la 180 grade.

                                Se lasa la racit inainte de a fi taiata si se pudreaza cu mult zahar pudra 

                                                          Este foarte buna 

Simplu si delicios...

BRIOSE CU CIOCOLATA SI MERENGUE

Dupa cum am spus prajiturile mele preferate sunt briosele ,cu vanilie ,cacao.ciocolata ,fistic ,unt de arahide , fructe ,lamaie si cu diferite umpluturi . Azi am promis fiului meu o briosa cu multa ciocolata si merenghe simplu,e prima data si am avut emotii legat de aceea bezea...

                                                                    Ingrediente :
                                                           20 bucati  2 oua intregi si 2 galbenusuri
                                                                     200 gr ciocolata amaruie
                                                                          10 linguri de zahar
                                                                           10 linguri de faina
                                                                           250 gr margarina
                                                                             praf de copt
                                                       Merenghe ; 2 albusuri
                                                                        4 linguri de zahar +2 linguri de zahar
                                                                              o lingurita de zeama de lamaie
                                                                           40 ml apa

                                            Se freaca margarina cu zaharul si se adauga ciocolata topita ,apoi se adauga  faina amestecata cu praful de copt  si se pune la cuptor  pentru cca 20 minute la 200 grade .
                         Se bat albusurile spuma cu doua linguri de zahar .

                          Apa  si cele 4 linguri de zahar se pun la foc si se fierbe pana se formeaza un sirop bine legat (trebuie sa atinga temperatura de 110 grade )si se adauga peste spume de albus in fir subtire amestecand cu putere sa nu se taie ,rezultatul este o bezea spumoasa .

                                    Se orneaza  si se caramelizeaza  merenghele (bezea) cu o lampa sau la grill.

Simplu si  delicios...